1、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水 。
2、牛肉切成麻將大小的塊 。
3、準(zhǔn)備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角 。
4、牛肉冷水下鍋，加足量的水 。
5、放入燉肉料和一塊冰糖 。
6、放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉 。
【切新鮮的牛肉怎么做 切好的牛肉怎么做】7、土豆切塊，牛肉燉1個小時后，放入土豆 。
8、加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯就可以了 。

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