廚師的鍋沒有把手原因【為什么廚師的鍋沒有把手】

廚師炒菜用沒有把手的鍋是因為酒店中都是猛火灶，沒有把手的雙耳鍋比有把手的馬勺更耐用 。而且雙耳鍋炒出的菜形更好看，出菜的效率也非常高，可以更好的應對點菜量大的問題 。雙耳鍋的容量也非常大，給了廚師更大的翻炒空間，做菜火候更好 。好 。

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