1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅 ， 最好是粉紅色 ， 不能太紅或者太白 。
【怎么判斷新鮮大排 如何判斷新鮮大排】2、聞排骨味道：氣味是比較新鮮的豬肉的味道 ， 略帶點腥味 ， 一旦有其他異味或者臭味 ， 則不要購買 。
3、按壓排骨：拿手指按壓排骨 ， 如果用力按壓 ， 排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀 ， 如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下排骨表面 ， 表面有點干或略顯濕潤而且不粘手感覺肉質(zhì)緊密 ， 如果粘手則不是新鮮的排骨 。
4、根據(jù)排骨的種類與口感挑選：排骨分為小排、子排、大排、肋排 ， 根據(jù)不同的烹飪手法和不同的菜單選擇不同種類的排骨 。

猜你喜歡

• 炒羅非魚怎么做 炒羅非魚做法
• 紅酒打開了怎么保存 紅酒開啟后如何保存？
• 家里雞肉怎么選好吃 家里怎么選好吃的雞肉
• 焦糖布丁燒做法 焦糖布丁燒怎么做
• 烤包和面的方法和技巧 家常烤面包怎么發(fā)面
• 烤土豆怎么做 如何做烤土豆
• 冷凍花甲肉怎么做好吃 冷凍花甲肉的做法
• 羅非魚怎么蒸好吃 羅非魚如何蒸好吃
• 海參蝦仁蒸蛋怎么做 制作海參蝦仁蒸蛋的方法
• 萬國覺醒的蜀國秘藏怎么玩 萬國覺醒的蜀國秘藏玩法