一般就是東北香米燜成米飯進行制作，適當加入糯米可增加飯的黏稠度，進而在壽司成卷時容易些，其實普通米飯熱時加工就能完美完成，如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1／3，否則黏度大米飯搟不開反倒影響制作和外觀 。

制作壽司時，關于米的其他注意事項 ：
1、最好用電飯煲煮熟,煮米前要洗米，不要用手搓,而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止 。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了 。
【壽司，用糯米還是普通大米...？】2、煮好的米，要和醋拌勻 。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有,可用白葡萄酒代替），放些糖 。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了 。
3、醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東西要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起 。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快 。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來 。

猜你喜歡

• 以前綁定小米云的手機號不用了，也忘記小米云服務的密碼了，現在怎么辦
• 洗牙啊要多少錢？醫保卡能用嗎
• 聽書哪個好？哪個全？喜馬拉雅和酷我聽書懶人聽書哪個好用
• 用網絡上的圖片做淘寶店鋪的頭像算不算侵權
• 百度翻譯插件怎么用 百度翻譯插件的用法
• 為什么安裝autocad2008用注冊機激活后出現 注冊 - 激活錯誤 您輸入的激活碼有問題
• 安卓手機x8沙箱加速器使用方法
• 怎樣畫素描
• 我聽說紅參，野山參藥店里不能用醫保卡，好像生曬參在處方中可以刷對嗎？
• 廣東省集體建設用地使用權流轉管理辦法》違反土地管理法嗎