【冰糖芋怎么做下飯 這樣做的冰糖芋頭最下飯】1、先將芋頭削皮，然后一刀切為二，芋頭特粉 。
2、取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊 。
3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱后 。
4、倒入切好的芋頭用油炸一下 。
5、為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋 。
6、經過反復的翻炒后，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了 。將芋頭先鏟出裝碟 。
7、接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖 。將冰糖倒入，進行翻炒 。
8、翻炒的過程只開小火，不能開大火 。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了 。
9、當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭 。
10、當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了 。

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