導致啤酒泡沫的主要因素是麥芽汁蛋白、酵母和啤酒花殘留物，這些啤酒原料在發酵過程中會產生“泡沫蛋白” 。啤酒在瓶中發酵時會產生大量的二氧化碳，當開瓶時，壓力會瞬間降低，大量的二氧化碳會從啤酒中分離出來，這是啤酒泡沫形成的關鍵 。
啤酒泡沫的密度和持續時間由麥芽的種類和發酵啤酒的輔料決定 。不同的糖化時間和谷物來源會影響泡沫的持續時間 。一般來說，用小麥釀造的啤酒比大麥釀造的啤酒持續時間更長，泡沫更多 。

【啤酒冒出大量氣泡的原因】

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