1、涼粉洗凈切小丁 。蔥和蒜切成末 。
2、取碗一個(gè)，加入小半碗水，一大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量蔥蒜末拌勻兌成料汁 。
【涼粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 怎樣炒涼粉好吃】3、鍋上火，添入少許底油，五成油溫時(shí)下入蔥蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味 。
4、下入切好的涼粉炒勻，加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋燜一會(huì)兒 。中途翻炒一下 。
5、加入適量鹽定好味 。出鍋前撒入蔥花即可 。

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