1、肉泥2000g，胡椒粉10g，五香粉10g，雞蛋1個(gè)，淀粉2勺，姜10g 。
2、調(diào)制餡料：在肉泥中加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、五香粉、一個(gè)雞蛋、兩勺淀粉、蔥姜水，攪拌均勻 。
【脆皮烤腸用什么制成的好吃 怎么做脆皮烤腸】3、灌入腸衣后戳洞：將肉餡灌入腸衣中，使用牙簽戳一些洞，避免蒸煮時(shí)爆開(kāi) 。
4、煮熟后煎制：將脆皮腸下鍋，加入姜片，用小火煮半個(gè)小時(shí)，取出再煎制一下，即可食用 。

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