【速溶咖啡是咖啡豆做的嗎？】

也是咖啡豆做的，但是咖啡豆的種類和質量可能不如現磨的咖啡豆 。再就是速溶咖啡的咖啡豆經過一系列的加工制作后，難免會損失大部分的咖啡香與口感，營養也流失了很多 。沖泡的時候相當于是二次萃取，所以喝起來就沒有咖啡豆現磨的好喝 。
速溶咖啡的工藝是將咖啡豆研磨成粉，然后用高水溫（175°C）分批萃取 。高溫可以最大程度地提取咖啡中的可溶性物質，而且速度更快 。然后將提取物脫水干燥，得到最終的咖啡顆粒 。

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