1、山藥一般燉煮20分鐘左右就可以熟，時間過長或過短都不利于營養素的吸收 。
2、山藥是我們生活中經常食用的一種食材，所含的營養價值比較高，既可以煮著吃，也可以用來煲湯、煮粥食用 。
3、山藥皮的粘液中會含有植物堿成分，不慎碰到會引起山藥過敏而發癢的情況，所以在處理山藥時應避免直接接觸 。
4、山藥一般是切片后烹飪食用，切片后需及時浸泡于鹽水中，以防止山藥氧化發黑 。
【吃脆山藥一般燉多久會熟 山藥煮熟是脆的能吃嗎】5、煮山藥時最好先焯一下水，這樣所煮出來的山藥才會比較干凈，且口感也會比較好 。

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