【空心菜怎么保存】

1、空心菜如果要保存 ， 不要急于摘根 ， 而是留根 ， 然后放入干凈、干燥、不漏氣的容器中 ， 或放入保鮮袋、包裝、并放置在冰箱或其他干燥處 。遠(yuǎn)離陽光直射的陰涼處 。因?yàn)榭招牟瞬荒陀?， 如果放在潮濕的地方 ， 很容易受潮變質(zhì) ， 還會(huì)影響口感 。因此 ， 應(yīng)密封放置于冰箱或其他干燥、通風(fēng)、陰涼處 ， 避免陽光直射 。
2、空心菜在保存時(shí) ， 如果表面潮濕 ， 應(yīng)先攤開晾干再用牛皮紙包好 ， 再放入冰箱冷藏 。注意 ， 由于空心菜不易保存 ， 建議1-2天內(nèi)食用；另外 ， 空心菜由于保存后容易失水 ， 看起來可能會(huì)變軟和縮水 ， 所以可以在烹飪前在水中浸泡半小時(shí) ， 以恢復(fù)其鮮綠色的質(zhì)地 。

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