【解膩蘿卜家常做法 解膩蘿卜怎么做】1、準(zhǔn)備材料：白蘿卜200克，
2、輔助材料：臘腸1根，香菇4朵，蝦米20克，生姜1塊，香蔥1根，粘米粉適量
3、白蘿卜洗凈削皮然后擦成細(xì)絲備用，臘腸一分為四把它切成小碎丁，香菇提前用溫水泡發(fā)洗凈，同樣也是要切成小碎末，炒鍋洗凈燒燙后放少許食用油，先把臘腸倒進去，開中小火煸一煸，把臘腸里面的脂油煸出來，然后再倒入蔥姜蒜末炒出香味，接下來再把白蘿卜絲倒入鍋中翻拌均勻，炒至白蘿卜微微發(fā)軟之后，再把香菇和蝦米放進來 。
4、最后放食鹽，生抽，蠔油調(diào)味，再次翻拌均勻之后就可以盛出來了，這個時候我們可以看到，大碗里會有很多的湯汁滲出來，那是因為白蘿卜遇上食鹽后會有很多的汁水被殺出來，之接下來我們提前準(zhǔn)備好的粘米粉倒入大碗里，用筷子翻拌均勻，一邊攪拌，一邊感受它的含水量，如果仍舊感覺非常粘手的話，我們需要繼續(xù)增加粘米粉，把它攪成粘稠的面糊狀就可以了 。?
5、然后準(zhǔn)備一個模具，在底部刷少許食用油防粘，再把食材倒入碗里面，給它按壓平整來，然后放入蒸鍋中開大火蒸15分鐘，時間到了之后用小刀在碗里劃出小方塊，最后撒上蔥花，就可以端上桌了 。

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