【蛋黃醬的做法 一起嘗試一下】

1、在一個干凈無水的圓底深盆中放入蛋黃 ， 加入1湯匙（15ml）的糖用打蛋器打勻 ， 使糖溶化 ， 蛋黃顏色變淺體積變大 ， 我用的是多功能攪拌器 ， 比手動打蛋器要省力些
2、一邊攪拌一邊加入10ml左右的橄欖油 ， 加油的時候一定要一點點地加入避免油和蛋黃分離 ， 加入油以后要朝一個方向用力攪拌 ， 剛開始加油避免整勺倒入 ， 最好滴入
3、繼續朝一個方向用力攪拌 ， 這時候蛋液會變得越來越粘稠 ， 當感覺攪拌費力時 ， 加入1茶匙的白醋繼續攪拌 ， 加入白醋以后蛋液會變稀 ， 再加入一些色拉油繼續攪拌蛋液又會變粘稠 ， 如此反復 ， 一邊攪拌再一邊輪流加入白醋和油 ， 直至醬達到理想的稀稠程度
4、加入鹽 ， 然后可以嘗一下味道 ， 看蛋黃醬的酸甜度是否理想 ， 如果覺得不合適可以加入糖或者醋進行調整

猜你喜歡

• 不冬眠的動物怎樣過冬 不冬眠的動物如何過冬
• 貓頭鷹的特點有哪些外貌特征 貓頭鷹的特點
• 羊胎盤里的小羊羔小孩可以吃嗎
• 電影《星際穿越》最后結尾部分的5維空間是什么意思？
• 濰坊五一去哪里有好玩的地方
• 膽小的孩子該如何教育 怎樣改善孩子自卑膽小
• 描寫下雪的優美詩句 表達下雪的唯美詩句
• 鵠舫怎么讀 鵠舫的意思
• 盡忠報國的意思 詞語盡忠報國的意思
• 畢業后再見老師的文案 畢業后再見老師的心情說說