1、子姜去皮，切片，加鹽腌制一下 。
2、腌制出來(lái)的水倒掉，裝入干凈的瓶子 。
3、冰糖放入鍋中，加入少許水，煮到融化，并盡量將水蒸發(fā)掉 。
4、關(guān)掉火，加入白醋 。
5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色 。
6、調(diào)好色的糖醋 。
7、倒入玻璃瓶子中，密封保存 。
8、過(guò)幾天后，姜變成粉紅色了 。
【玫瑰嫩子姜的做法】
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