可以去腥 。
蠔油是一種傳統風味 。它在烹飪中主要起到保鮮、除香、除味的作用 。
蠔油也是腌制食品的良好調味品 ， 它能使蠔油獨特的風味滲透到原料內部 ， 增加菜肴的口感和質地 。烹調肉內臟時 ， 要用蠔油腌制 ， 以去除內臟的腥味 ， 使其芳香新鮮 。用適當的蠔油腌制肉類 ， 可以去除肉類的腥味 ， 補充肉類原有風味的不足 ， 增加菜肴的濃郁香氣 ， 使味道更加鮮美 。
蠔油用途廣泛 。適用于烹調各種食品原料 ， 如肉類、蔬菜、豆制品、真菌等 ， 也可與各種面食、即食海鮮、隨餐食品等混合使用 。蠔油是一種新鮮的調味品 ， 用途廣泛 。所有的咸菜都可以用蠔油調味 。蠔油也適用于各種烹飪方法 。它不僅可以直接用作調味品的蘸點 ， 還可以用于加熱燉、烤、燒、炸、炸等 ， 還可以用于冷餡和點心肉餡 。

【蠔油能去腥味嗎？】

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