總督豆腐是河北保定的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜 。此菜鮮味濃郁，金黃軟嫩 。在清代，疆臣之首的直隸總督駐保定，此菜為總督府中的一道官府菜，而且與清末重臣李鴻章有關(guān) 。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源于中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍 。豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品 。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛 。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點 。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品 。

功效主治
主治寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血 。
總督豆腐材料：
主料：豆腐
輔料： 肉餡、 干貝、蝦子、姜、蒜、 青蒜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、 辣醬、 泡辣椒、水淀粉 。
總督豆腐做法：
1、將豆腐切塊，油鍋燒至6成熱時關(guān)火，下入豆腐炸至微黃撈出備用；
2、鍋中留底油，下 肉餡煸散，加入姜蒜末、 泡辣椒、 辣醬炒出 紅油，烹入料酒，加醬油、少許水，白糖、鹽，放入蝦子、 干貝絲、豆腐翻炒均勻，再加少許水，大火燒制入味，加味精，水淀粉勾芡，出鍋撒入 青蒜末即可 。
【總督豆腐的介紹】

猜你喜歡

• 網(wǎng)上值機是什么意思呀，都需要什么條件呀，廈門航空的可以網(wǎng)上值機嗎
• 房頂?shù)羝ぷ约涸趺刺幚?
• 如何快速的通過普法考試
• 燈市口的歷史
• 視頻解碼什么意思
• 剩的燉白菜第二天能吃嗎？
• 關(guān)于比較的說說句子
• Hennessy是什么牌子的酒。大概什么價位
• 如今考古學(xué)和博物館學(xué)的研究生專業(yè)算冷門專業(yè)嗎
• CAD打斷于點的快捷鍵