烤冷面(自制面皮)的做法
面粉200克+淀粉100克+鹽3克+水150克混合和面

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和成光滑面團

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用保鮮膜包裹醒面30分鐘

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取出搟成長方形

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水開放下去煮熟撈出

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過涼水后瀝干(嘗了一口這其實就是不用洗面版的涼皮!不做烤冷面可以直接下醬料做涼皮吃)

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放入不粘鍋煎

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打一個雞蛋攤勻

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雞蛋凝固后翻面涂醬料和自己喜歡的配料 放一點點水在鍋內煎干
【怎樣自制烤冷面面皮】

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撒上蔥花芝麻 卷起

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出鍋切塊~

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