【如何煮出軟糯的甜紅薯 怎么煮出軟糯的甜紅薯】1、將水倒進鍋中，開大火至水煮開 。
2、水煮開后馬上放入紅薯，使其表皮在短時間內煮成半熟 。
3、改溫火燒，使鍋內的水不沸騰 。
4、紅薯中的淀粉酶在60度左右時能促進淀粉很快轉變成糖 。燒約15分鐘，改旺火煮熟，紅薯特別香甜糯軟 。
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