
【臭桂魚的腌制方法和做法 臭桂魚的腌制方法和做法介紹】1、桂魚從中間片開后均勻抹鹽 , 魚身內(nèi)外涂抹臭豆腐 , 抹好后蓋上保鮮膜 , 密封腌制六小時 。
2、起鍋燒油 , 下桂魚炸至兩面金黃 , 撈出控油 , 鍋底留油 , 放入五花肉丁 , 豆瓣醬翻炒 。
3、加入鹽和清水煮開 , 下魚入鍋中火燒制12分鐘 , 毛豆入鍋大火收汁 , 澆到魚身上即可出鍋 。
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