【泡菜酸了還能吃嗎 泡菜酸了還能不能吃】1、泡菜酸了還能吃，新鮮的蔬果經過發酵后含有大量的乳酸菌，食用后能夠促進消化，有利于改善人體腸道環境 。
2、泡菜：古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜 。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，如卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等 。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用 。

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