【白切羊肉需要煮多久】大塊羊肉在煮之前需要焯一下 。一般來說，完全煮熟一大塊羊肉需要50-70分鐘 。如果用高壓鍋，時間可以短一點，十分鐘就可以煮熟 。
將羊肉用冷水浸泡2小時，然后用清水將羊肉沖洗幾遍 。羊肉切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，然后將切好的羊肉倒入鍋中，大火燒開，湯中加入適量的料酒，加入山楂、姜和 陳皮，蓋上鍋蓋，用小火燉 1.5 小時 。開蓋后加少許鹽調味 。這樣煮出來的羊肉更嫩 。

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