1、甲魚(yú)水煮開(kāi)后小火燉2小時(shí)可以吃 。
【殺了甲魚(yú)需要開(kāi)水嗎煮多久 如何煮殺甲魚(yú)】2、可先將甲魚(yú)翻身，待其頭伸出來(lái)時(shí)，準(zhǔn)確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚(yú)的脖子，并拉出魚(yú)頭，右手持刀割斷甲魚(yú)的氣管和血管，放血 。待血放盡后放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再?gòu)募佐~(yú)裙邊下面兩側(cè)的骨縫處割開(kāi)，將蓋掀起，取出內(nèi)臟，用清水洗凈 。最后放入開(kāi)水內(nèi)略煮，去除血污，取出用冷水洗凈 。另外，甲魚(yú)洗凈后，用其膽汁涂甲魚(yú)周身，再在清水中漂洗一下，可有效去除甲魚(yú)的腥味 。

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