1、堿面食用堿，是中和面點里的酸性的，在用傳統面肥發面中用于中和多余的酸性，此過程稱之為“揣堿” 。適當的用堿面對人體是有益無害的，在普通超市都能買的到 。
【堿面的作用 堿面是干什么用的】2、堿的用量要適當，過少稱之為“堿小”，則面死而發酸，過多稱之為“堿大”，則開花而色黃 。用市售活性酵母發面則基本不用堿中和 。堿面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處 。

猜你喜歡

• 打美白針有什么副作用
• 藏紅花的用法 藏紅花的功效與作用
• 紫蘇葉煮水喝的功效與作用 紫蘇葉煮水喝有什么作用
• 藍莓茶葉的功效與作用 藍莓茶葉的功效有哪些
• 面怎么做好吃 面的簡單做法
• 淘寶vip有什么用 淘寶vip作用有什么
• 穩壓二極管的作用 穩壓二極管的作用簡述
• 冰糖燉雪梨的功效與作用
• 小蔥的功效與作用禁忌 哪些人不宜多吃小蔥
• 淮山粉的功效與作用