【冰糖雪梨需要削皮去核嗎？】

需要去核 。雪梨最甜的部分是梨肉的表面 ， 所以我們在煮冰糖雪梨的時候 ， 為了防止煮出來的味道不對 ， 通常需要去掉核心部分 。如果煮時不去核 ， 少加冰糖的話 ， 感覺苦澀是正常的 。
但是果皮可去可不去 。如果怕皮影響口感 ， 可以去皮 。不過一般建議不要去皮 ， 因為雪梨皮也有一定的營養價值 ， 可以補充人體 。

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