清洗人參之前 ， 可以將人參在涼水里浸泡10~20分鐘 ， 用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷 ， 在干凈的涼水里 ， 將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷凈（注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長 ， 以免營養成分流失） 。
呈白色或黃白色為好 ， 注意不要碰壞主根上的表皮 ， 也不可將珍珠疙瘩刷掉 。蘆下要用手揉 ， 然后用清水沖洗干凈即可 。對于泥土較深的地方 ， 可多沖刷幾次 ， 如果人參支根有些地方確實不易清洗 ， 可以將人參須切斷 ， 然后清洗 ， 清洗過程要迅速 ， 減少成分流失 。
泡酒就要注意美觀度 ， 不能碰斷須子 ， 因為會影響美觀度的 。標準是用手輕輕把人參的須子握成一把后洗刷 ， 握住須子是不會折斷的 ， 先刷須子 ， 主腿 ， 蘆碗 ， 再是身體 。

【新鮮人參怎么清洗泡酒】

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