【芹菜好處】芹菜好處：芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。
芹菜的根系為淺根系，一般分布在7~36厘米的土層內，但多數根群 分布在7~10厘米的表土層 。由于根系分布淺，芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系較發達，經移植的由于主根被切斷而促進側根發達，因而芹菜適宜育苗移栽或無
芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境條件，在 高溫干旱的條件下生長不良 。芹菜在不同的生長發育時期對溫度條件的要求是不同的 。發芽期最適溫度為15~20℃，低于15℃或高于25℃則會延遲發芽或降低發芽率 。適溫條件下，7~10天就可發芽 。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低溫 。

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