1、西紅柿醬比較好的那種并不是鮮紅色，也不是干涸的暗紅色，而是天然的西紅柿顏色 。挑選比較少防腐劑的那些產(chǎn)品，還要注意添加劑的情況、保質(zhì)期等等 。
2、打開后西紅柿醬比較均勻、細(xì)膩的好，干澀的較差 。
【分辨西紅柿醬的好壞 分辨西紅柿醬的好壞圖片】3、西紅柿醬的口感是依靠果肉成分，酸度劑來(lái)調(diào)節(jié)的，二次開湯后能發(fā)現(xiàn)果肉成分的多少，有的西紅柿醬倒在紙上后，紙面紅的鮮艷，不自然，與新鮮番茄有很大差別，所以，這樣的西紅柿醬大多用色素調(diào)兌，是不健康的 。

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