桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。每年4～6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用 。適合人群一般成人適合食用 。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用 。每日20～30顆(30～50克) 。食用禁忌桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品 。未成熟的不能吃!熬桑葚時忌用鐵器，桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒!桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎 。少年兒童不宜多吃桑椹 。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收 。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚 。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚 。什么人不能吃桑葚?少兒、脾虛者、糖尿病患者等這些體質的人不能吃桑葚，為了身體健康，忌食桑葚!
【桑樹果可以吃嗎】

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