【打鹵面鹵子做法竅門 打鹵面鹵子做法竅門有什么】1、首先拿幾個雞蛋打散 ， 放到碗里 ， 攪拌均勻 。準備一個碗 ， 按照1:1的比例放入黃豆醬和甜面醬 ，
2、喜歡咸口可以多放點黃豆醬 。然后加點水 ， 攪拌均勻 ， 備用 。蔥花 ， 尖椒都切碎 ， 備用 。鍋里加油 ， 油熱后倒入雞蛋 ， 炒好以后 ， 放入蔥花 ， 尖椒 ， 翻炒一會 ， 倒入調好的醬料 。
3、再加點料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 花椒面 ， 味精 ， 煮開后 ， 小火慢慢熬一會 ， 煮到濃稠后就可以關火了 。鍋里加水 ， 煮點面條 ， 過涼水撈出 ， 澆上雞蛋鹵即可 。

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