
1、先取一個大盆,倒入適量的溫開水,水溫以40度為宜 。將干魷魚放入,浸泡 。浸泡大約半天時間 。
2、將浸泡后的干魷魚撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒過干魷魚為宜,同時加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1 。
3、3小時后,用手觸摸魷魚,此時魷魚應該已經膨脹、軟化 。
4、將漲發后的魷魚撈出,用流動的清水反復沖洗脫堿,我一般會沖洗10分鐘左右 。
【干魷魚仔怎么泡發 干魷魚仔怎么泡發最好】5、最后再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來,便可加工烹制了 。
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