1、食材：豬肚200g、竹筍50g、胡蘿卜1根、大蒜2頭、鹽1茶匙、白胡椒1/2茶匙、紅薯淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙 。
2、豬肚為熟豬肚 。如果是生的，要自己煮熟 。
3、豬肚切絲，淀粉用一點水化開備用，蒜拍散剁碎備用 。
4、竹筍切絲焯水后過冷和胡蘿卜絲混合 。豬肚焯水備用 。
5、鍋里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黃 。撈出 。
6、剩下的油爆炒豬肚，放1/2料酒 。大火翻炒 。
7、放入竹筍胡蘿卜，兌水，煮開 。
8、勾芡 。調入鹽，胡椒粉 。
9、放入炒好的蒜碎 。
【肚絲亂蒜的做法 如何做肚絲亂蒜】10、可以根據自己喜好放入香油或者香菜，雞精，蔥花等

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