【鵝蛋怎么炒 怎么炒鵝蛋】1、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍，斷生變色即可撈出，過冷水備用 。
2、鍋燒熱后，加入10克花生油，油溫6成時倒入鵝蛋液，大火炒熟盛出 。
3、鍋中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蠔油調(diào)味調(diào)色 。
4、加入蘆筍，鵝蛋，大火繼續(xù)翻炒片刻，加鹽、雞精調(diào)味；翻炒均勻即可裝盤 。

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