【做豆腐腦的內酯有毒嗎？】

沒有，內酯是一種新型的無毒食品添加劑，在食品工業中被用作酸香精、防腐劑、蛋白質凝固劑等 。
內酯是一種溶于水，分解緩慢人白色結晶在25℃ 。
用它代替鹵水和石膏制作的豆腐具有質地細膩、口感純正、味道鮮美、無蛋白質流失、營養豐富、產量高的特點 。

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