【面館里的高湯怎么做的 面館里的高湯做法】1、面館里的高湯一般都是采用豬大骨和雞骨架或鴨子熬制出來的，熬制方法是：把雞骨架和豬大骨洗干凈，然后燒水將豬大骨和雞骨架放入水中進行出水，把雞骨架和豬大骨的血水煮出來，大概煮五分鐘，然后撈出來 。
2、在鍋中加入3到五千克的水，放在煤氣灶上熬制直到把湯熬白 。
3、在吃面時加入高湯放入佐料，這樣會讓你的面更好吃 。

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