【四大家魚(yú)是哪四種】四大家魚(yú)是青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)；它們的特點(diǎn)鱗片大而粗，都屬魚(yú)綱，鯉科，由于這四類魚(yú)生長(zhǎng)迅速，抗病力強(qiáng)的共同特點(diǎn)，適于作為大眾食用魚(yú) 。四大家魚(yú)的生活環(huán)境分別是：鰱魚(yú)在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食；鳙魚(yú)棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動(dòng)物為食；青魚(yú)棲息在水域中下層，主要以螺獅、蚌和小河蚌等底棲動(dòng)物為食；草魚(yú)棲息在水域的中下層和水草多的岸邊，主要水草、蘆葦?shù)葹槭?。
四大家魚(yú)的由來(lái)在唐代以前，鯉魚(yú)是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚(yú)類，但是因?yàn)樘苹适倚绽睿怎庺~(yú)的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止，漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了青、草、鰱、鳙的四大家魚(yú) 。
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