【雞蛋番茄金針菇禁忌 雞蛋番茄金針菇有什么禁忌】1、采用沒成熟的青番茄：未成熟的青番茄中含有龍葵堿這種有毒物質(zhì) ， 吃在嘴里會(huì)有一種苦澀質(zhì)感 ， 食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒 ， 伴隨惡心、頭暈、嘔吐等癥狀 ， 如果情況嚴(yán)重可能還會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn) 。
2、禁忌吃沒煮熟的金針菇：新鮮的金針菇中含有秋水仙堿 ， 食用了秋水仙堿容易食物中毒 。秋水仙堿易溶于水 ， 而且加熱就可以被破壞掉 ， 所以食用金針菇前將其浸泡2小時(shí) ， 然后煮熟再吃 。
3、脾胃虛寒者不可多吃：金針菇性質(zhì)偏寒 ， 脾胃虛寒的人吃多了會(huì)影響身體 ， 加重脾胃的負(fù)擔(dān) ， 用慢性腹瀉癥狀的人也要少吃金針菇 。
4、急性腸炎和細(xì)菌性痢疾患者不可食用：急性腸炎和細(xì)菌性痢疾患者不可食用過(guò)多的金針菇 ， 否則可能會(huì)加重病情 ， 不利于疾病的恢復(fù) 。

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