【鹵土豆片怎么做更脆 鹵土豆片脆的方法】1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅鹵水800克
2、操作步驟：將土豆去皮切片后用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開后，放入土豆片用小火鹵熟后撈起瀝干水分，雞蛋打散待用 。鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層蛋液后放入鍋中炸至緊后撈起逐一炸完，待油溫七成熱后，再將全部土豆片入鍋浸炸后撈起入盤內，撒上椒鹽和芝麻即可 。

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