食用醋的度數指的醋酸量的大小 。老陳醋的核心指標是PH值，如果在6，是指PH值是6 。對人體有益的，人體更容易吸收 。
【6度陳醋是指什么】食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定 。

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