【怎么做川味香辣蝦 川味香辣蝦怎樣做】1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺 。
2、海蝦清洗干凈，去蝦槍、蝦腺后加入料酒浸泡 。土豆去皮切成粗條備用 。
3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜 。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出 。
4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控干 。
5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放入蔥姜蒜，干辣椒爆香鍋底 。再加入四川辣醬炒勻 。
6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻 。再加入麻辣花生 。
7、最后關火，放入白芝麻拌勻即可 。

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