【咸鴨舌怎么做 做咸鴨舌技巧】1、鴨舌400克、色拉油適量、食鹽2克、冰糖10克、蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽15毫升、白糖5克 。
2、做法：大蔥洗凈切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動水搓洗干凈 。
3、鍋中加入足量的水，放入洗過的鴨舌，大火燒開后轉中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復搓洗干凈 。
4、鍋中重新注入適量的水，大火燒開后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用 。
5、將瀝水后的鴨舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻后放冰箱冷藏腌制5個小時 。
6、炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入腌制過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開后轉小火燜煮20分鐘至湯汁收干即可 。

猜你喜歡

• 新泳褲怎么洗
• 咖啡師的就業前景怎么樣？
• 酥盒的做法和配方 酥盒怎么做
• 螃蟹海鮮面的做法 螃蟹海鮮面怎么做
• 小白蘑菇怎么做好吃 如何做小白蘑菇
• 寶雕在國產十大品牌之內嗎?寶雕摩托怎么樣？
• 年糕涼了變硬后怎么處理 年糕涼了變硬后的處理方法
• 松餅做法 松餅怎么做
• 信陽毛尖茶葉如何沖泡最好 信陽毛尖茶葉怎么沖泡最好
• 曬青毛茶怎么泡 曬青毛茶沖泡方法