【酸筍通菜魚(yú)頭湯教程 怎么做酸筍通菜魚(yú)頭湯】1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚(yú)頭半個(gè)、通心菜250g 。
2、酸筍買回來(lái)，先處理一下，用清水洗一下，在干凈的鍋里烙干水分，加點(diǎn)白糖中和一下酸味 。
3、鍋里放油燒開(kāi)，下姜片，小米辣，酸筍爆香 。
4、下魚(yú)頭，煎香，兩面煎好以后，加入開(kāi)水，蓋上鍋蓋，大火滾 。
5、湯滾白了以后，放通心菜 。
6、等通心菜熟了，就可以適量放點(diǎn)鹽，好了，可以起鍋 。

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