1、從氣味：聞起來味道有些發酸，則說明過期 。
【怎么判斷麥芽糖過期了 如何判斷麥芽糖過期了】2、從外觀：麥芽糖漿變質表面會有氣泡，或者會有一層霉變的膜 。如還有變顏色的情況也屬于變質過期了 。
3、從味道：可以嘗一下麥芽糖漿，味道不那么甜，則說明變質過期了 。
4、麥芽糖(maltose)是由兩個葡萄糖單位經由 α-1,4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖 。因 C1 羥基位置不同，而有 α- 和 β- 兩種異構體 。
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