【黃花菜干煲咸肉粥 黃花菜干煲咸肉粥的做法】1、食材：糯米60g,咸肉40g，芋子50g，黃花菜15g 。配料：油適量,鹽適量，料酒適量，鮮抽適量，雞精適量，姜適量，蔥適量 。
2、準備食才,糯米洗凈，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗凈 。
3、咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段 。
4、砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘 。
5、鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒 。
6、待咸肉轉色，盛出，放入砂鍋 。
7、放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘 。
8、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底 。
9、加鹽，鮮抽，煮1分鐘 。
10、加雞精，蔥花即可 。

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