優點
1、黃酒的主要成分除了乙醇和水，還含有18種氨基酸，其中8種是人體必需但不能合成的 。黃酒中這8種氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到幾倍 。
2、黃酒中含有多種易被人體消化的營養成分，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等 。儲存這些成分后，黃酒最終會成為一種營養價值高的低酒精飲料 。
3、黃酒氣味苦、甜、辛 。冬季熱飲黃酒，可活血散寒，疏通經絡，有效抵御寒氣刺激，預防感冒 。適量適量飲用，有利于血液循環，促進新陳代謝，可以養血養顏 。
4. 黃酒是維生素 B 的良好來源 。維生素B1、B2、煙酸和維生素E非常豐富 。長期飲用有益于美容和抗衰老 。
5、黃酒中含有大量鋅，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克 。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降 。因此，喝黃酒有促進食欲的作用 。
6、黃酒含有多種微量元素 。例如，每100毫升鎂含量為20-30毫克，紹興元紅黃酒和加飯酒每100毫升硒含量為1至1.2微克 。這些微量元素具有預防血壓和血栓形成的作用 。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用 。
缺點
如果過量飲用黃酒，大量的酒精成分不能被我們的肝臟迅速代謝，轉化為脂肪堆積在肝臟中，久而久之就會引起肝臟一定的炎癥 。

【黃酒的優點與缺點】

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