1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多 。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上 。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋 。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開 。
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響 。
6、待米成花狀時，更可口 。

【怎么煮小米粥才會稠的】

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