
【熗蓮菜的家常做法 家常熗蓮菜怎么做】1、材料:蓮菜、香油、花椒、精鹽、姜、醋各少許 。
2、做法:將蓮菜削皮洗凈,切成3毫米厚的薄片 。片的形狀,可為半圓形、圓形 。水燒開先將蓮菜焯水,再用冷水沖洗一下,否則蓮菜將失去脆嫩而變軟 。
3、放入盆內,控干水分,加入精鹽和姜末,然后鍋內放入食用油、花椒加熱,待油熱花椒炸焦后,撈出花椒,熗入蓮菜內拌勻 。吃時淋入少許香油、酸醋,盛入盤內即可 。
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