1、準備食材：巴沙魚 2塊，生抽，蒸魚豉油 一大勺，白糖 一大勺，醋 一大勺，白酒各 一大勺，蔥姜蒜香葉 。
2、巴沙魚解凍切塊，裹面粉下鍋炸，中途不能扒拉 。
3、炸好之后另起鍋，少量油，放蔥姜蒜香葉煸炒出香味，然后放入調料中的生抽，蒸魚豉油，白酒，醋和糖，因為醬油有咸味所以不用放鹽了 。燒開以后攪勻，放入魚塊，晃勻 。等湯汁收干就可以出鍋啦 。
【紅燒巴沙魚的做法 滑嫩無刺孩子最愛】4、收干湯汁就可以啦！也可以放少量蠔油或海鮮醬調味 。

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