1、煮馬肉需要的調料有：馬肉1000g、鮮湯2500g、煮肉時用鮮湯、鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，涼拌時依照個人口味加入蔥姜蒜和醋進行調勻 。
2、制作方法： 將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼 。
3、將提前準備好的鮮湯放入鍋里，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯 。
【煮馬肉放什么調料最好吃 煮馬肉放什么調料好吃】4、然后把備好的馬肉放到醬湯的鍋內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然后把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上 。
5、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可 。

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