紅薯為管狀花目旋花科植物，學名番薯，一年生草本植物 。
葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形 。
100克紅薯熱量約為99大卡，含有粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克 。
【100克紅薯多少碳水化合物】

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