1、章魚表面有一層粘液 。如果不清洗 ， 就會有魚腥味 。使用堿性面條可以去除這層粘液 ， 更方便清潔 。把蘇打粉放在手掌上 ， 不斷擠壓 ， 使表面干凈 。
2、章魚的牙齒影響口感 ， 需要徹底去除 。如果身體很小 ， 有的人連著內臟一起吃 ， 再用鹽擦一遍 ， 把表面的雜質全部去掉 。如果它摸起來不粘或不滑 ， 那就是干凈的 。
3、章魚有一層皮需要撕掉 ， 生的時候很難完全撕掉 。將其放入水中 ， 焯一下 ， 撈出放入冷水中 。焯過的章魚在煎的過程中不會流血 ， 口感會更加清爽 。這一步必不可少 。您可以從頭部完全撕下皮膚 。
4、章魚的頭上有很多墨水 ， 一不小心就會全部濺到身上 。可以通過將醋放入水中挖出眼睛并清潔頭部來避免這個問題 。

【八爪魚黏液怎么去】

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